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Vendredi 2 novembre 2007
A l'atelier, nous avons fabriqué du jus de pommes...
1: On récupère le plus de bouteilles possible ...
2: Ensuite il faut ramasser plein de pommes ... et les ramener à l'atelier ...
3: Nous avons trié les belles pommes et les moins belles ( on a enlevé le pourri) puis on les a lavées ...
4: Puis on jette les pommes dans le broyeur pour les écraser ...
5: Ensuite on met les pommes dans le pressoir en les tassant avec les mains puis on met des poids et on tourne la manivelle ( le jus coule fort) ...
6: On récupère le jus et on le met en bouteilles ...
7: Puis on le stérilise en cuisant 8 bouteilles à la fois à 75 degrés ...
1: On récupère le plus de bouteilles possible ...
2: Ensuite il faut ramasser plein de pommes ... et les ramener à l'atelier ...
3: Nous avons trié les belles pommes et les moins belles ( on a enlevé le pourri) puis on les a lavées ...
4: Puis on jette les pommes dans le broyeur pour les écraser ...
5: Ensuite on met les pommes dans le pressoir en les tassant avec les mains puis on met des poids et on tourne la manivelle ( le jus coule fort) ...
6: On récupère le jus et on le met en bouteilles ...
7: Puis on le stérilise en cuisant 8 bouteilles à la fois à 75 degrés ...
par U.E.P.S. de l'I.M.E l'Eveil
publié dans :
nos recettes ... de cuisine.
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Commentaires
depuis plusieurs années, je fais du jus de pomme en même temps que mon cidre. toyus simplement, je mettais an bouteille, capsulais puis stérilisait.
j'ai entendu cetains dire qu'il est préféranle de strériliser et cboucher les boputeilles ensuite,
Doit-on le faire avant ou après
Boucher les bouteilles encore chaudes ou attendre refroisdissement ?
Combien de temps de stérilisation et à quelle tempaérature.
merci de me renseigner
guy gauthier
commentaire n° : 1
posté par :
guy gauthier
le: 26/11/2007 09:04:07
On peut le faire cuire pendant 15 minutes à 90 degrés dans une grande casserole et le mettre chaud dans les bouteilles et les boucher tout de suite., mais comme ça le jus a le goût pomme cuite . Le mieux est de stériliser les bouteilles bouchées 15 minutes à 75 degrés
aurélie, céline, mégane, laura, isabelle, dominique et david
aurélie, céline, mégane, laura, isabelle, dominique et david
commentaire n° : 2
posté par :
U.E.P.S. de l'Eveil
(site web)
le: 13/12/2007 10:08:41
Commentaires