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Publié par celine,aurélie

Hier en atelier ménager nous avons fait une tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Pour 6 personnes
Préparation : 50 min
Cuisson : 25 min

Réalisation : facile

Ingrédients :
400 g de fraises (14 oz)
Pour la pâte :
200 g de farine (1.6 tasses, 7 oz)
100 g de beurre (3.5 oz)
1 oeuf
80 g de sucre (0.4 tasse, 2.8 oz)
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière :
35 cl de lait (1.4 tasses)
4 jaunes d'oeufs
75 g de sucre (2.6 oz)
30 g de farine (1/4 tasse, 1 oz)
quelques gouttes d'extrait de vanille

ou un sachet de préparation pour crème pâtissière

Préparation :
Pour la pâte : mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Dans un autre récipient, battez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez les deux préparation. Pétrissez et faites une boule. Laissez-la reposer 30 mn au réfrigérateur dans un film plastique avant de l'utiliser.
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7, 430°F).

Pour la crème pâtissière : faites bouillir le lait. Dans une jatte, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Incorporez la farine, puis le lait bouillant sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Remettez la préparation dans la casserole et amenez à ébullition, puis laissez frémir 3 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez l'extrait de vanille. Versez dans une jatte ou un bol et couvrez. Réservez au réfrigérateur.
( ou  comme nous utlisez un sachet de préparation  pour crème pâtissière c'est presque aussi bon ... )

Abaissez la pâte pour foncer un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Remettez 20 minutes au frais avant de faire cuire 10 minutes. Baissez le four à 190° (thermostat 5 ) et laissez encore 15 minutes. Laissez tiédir et démoulez. Versez la crème pâtissière froide sur la pâte. Disposez les fraises coupées en 2 pardessus. Saupoudrez du sucre glace et servez immédiatement.

Variante : faites chauffer de la gelée de pommes, groseilles ou coings et badigeonnez-en les fraises.

Nous avons trouvé cette recette sur le site o delices
http://www.odelices.com/recette.php?num=28


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