la paella

Nous avons fait la recette de la paella à notre façon...

Il vous faut: 1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux, fond blanc de volaille, 1 oignon, 500g de tomates, 300g de riz long, 150g de chorizo, safran, sel, poivre, citrons, merguez, carottes, 6 morceaux de saumonette

1) enlever la peau du poulet

2) éplucher un oignon

3) faire rôtir les morceaux de poulet, saler et poivrer

4) pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en petits morceaux

5) faire rôtir un par un le poisson et les fruits de mer

6) dans le jus de cuisson on fait revenir les légumes (carottes,tomates, oignons + un jus de citron)

7) ajouter le riz et bien mélanger afin qu'ils s'imprégne de la matière grasse se trouvant au fond

8) on remet les morceaux de poulet dans la cocotte

9) et on prépare le bouillon avec un fond de volaille et du safran qui
donne la la couleur jaune orange

10) on recouvre le tout avec le jus

11) vingt minutes avant la fin de la cuisson on ajoute les fruit mer
le poisson et les merguez,

#nos recettes ... de cuisine.